麺の雑学

・中国では麺は小麦粉を意味する。そのため、中国では餃子や中華まんなど小麦粉を使った料理は全て麺類に分類される。

・世界一長い麺は、栃木県の黒田弘さんが作ったもので1本の長さが８００ｍある。一根麺（いっこんめん）といい1本の麺を切らずに細くのばしながら湯の中に飛ばしてゆでる中国山西省（さんせいしょう）の伝統的な麺。

・日本の都道府県庁所在地で最もラーメンをよく食べるのは山形市。2位は福島市で3位は新潟市。
・10月10日は冷凍麺の日。

・手延べ麺はラーメンの元祖といわれている。

・刀削麺（とうしょうめん）は中国山西省で生まれた郷土料理。13世紀当時中国を支配していたモンゴル人は、漢民族の反抗を防ぐため家庭で包丁を持つことを禁止していた。あるとき路上で拾った金属の破片で小麦粉の塊を削ったこところとてもおいしい料理が出来た。これた刀削麺の始まりといわれる。

・江戸時代、日本で初めてラーメンを食べたのは水戸黄門といわれている。
・味噌ラーメンは、元々大衆食堂に来たお客の「トン汁の中に麺を入れてくれ」という要望から誕生した。札幌市にある味の三平の常連客が注文したことがきっかけで、考案されたのは昭和30年。

・元々は時間のない魚市場で働く人たちのために考えだされたのが替え玉のシステム。始めたのは福岡県長浜の元祖長浜屋。

・本場、中国四川省のタンタン麺は日本のものと違ってスープがない。
・東京秋葉原では自動販売機でラーメンのカンヅメが売られている。札幌ラーメン缶といい麺は、伸びないようにこんにゃく麺を使用している。

・担担麺（たんたんめん）は、元々天秤棒に担いで売られていたことに由来する。 ・平成18年に全国で発売されたインスタントラーメンの銘柄数は1030。２１６が袋麺で、８１４がカップ麺。

・香港には日本のインスタントラーメン「出前一丁」を出す大衆食堂がある。香港でもっともメジャーな即席めんで袋だけでも20種類以上が販売されている。

・東洋水産の「マルちゃん」はメキシコであまりの人気から「早い」という意味の現地の言葉にまでなっている。サッカーのメキシコ代表の素早いカウンター攻撃はマルちゃん作戦と名づけられた。メキシコでのマルちゃんのシェアは８５％。

・一人あたりのインスタントラーメンの消費量が最も多い国は韓国。二位はインドネシア、三位は日本。
・サッポロ一番は、味によって麺の断面の形が異なる。

・チキンラーメンの油の熱で麺を乾かす技法は開発者の夫人が天ぷらを上げてる様子をみて思いついた。開発者は日清食品の創業者の安藤百福（あんどう　ももふく）で、安藤はカップヌードルの開発者でもある。

・初期のチキンラーメンには、袋にのぞき窓がついていた。
・出前一丁のCMソングを作曲したのはキダ・タロー。

・明星食品の「チャルメラ」のチャルメラおじさんは、草履を履いているが塩ラーメンだけスニーカーをはいている。

・日本で最も値段の高いインスタントラーメンは、明星食品が発売した新中華三昧特別仕様で1個1000円した。バブル時代の昭和62年に発売されひとつひとつ化粧箱にはいっていた。

・平成11年、コンビニ限定で発売されたカップヌードルの容器は透明だった。商品名はカップヌードルスケルトンで100万個の限定商品。

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タンタン麺は担いで売った麺かー。ふむふむ。チャルメラおじさんのスニーカーは知らんかったなーｗコアラのマーチの特別なコアラがいるみたいな驚きがあった。

チャルメラは普段食べてるけど全然気づかなかった。コアラのマーチと同じで。安藤百福ってひとの名前面白いｗももふくってｗ

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